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こくのある乳の香り高いさまざまなチーズやバターを、フランス産、イタリア産を中心として厳選しました。

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カマンベール 250g

カマンベール 250g

1,527

商品コード:2730210

自然豊かなノルマンディー地方カマンベール村で良質の草を食んで育った牛の乳が原料。白カビに包まれ中身はクリーム状、口あたりはなめらかでくせがなくまろやか。フランスを代表するフロマージュです。

内容量:250g
原材料:乳(牛)、食塩
産地:フランス ノルマンディー地方
タイプ:白カビ
シャウルス 250g

シャウルス 250g

2,036

商品コード:2730295

直径9cm、高さ5〜6cmの円筒型フロマージュ。この名は村名からきており、一年中作られますが、食べごろは夏・秋頃。大変美しい白カビに覆われ、中は濃厚で酸味がありクリーミーです。

内容量:250g
原材料:乳(牛)、食塩
産地:フランス シャンパーニュ地方
タイプ:白カビ
カプリス・デ・デュー 200g

カプリス・デ・デュー 200g

1,998

商品コード:2730369

真っ白な綿毛のようなカビに覆われ、楕円形をしています。乳脂肪分が比較的高いダブルクリームで、非常にクリーミーでマイルドな味。“カプリス・デ・デュー”とは「神々の気まぐれ」という意味があります。

内容量:200g
原材料:乳(牛)、食塩
産地:フランス シャンパーニュ地方
タイプ:白カビ
エポワス 250g

エポワス 250g

3,733

商品コード:2730652

修道士によって作られたのが起源とされ、のちに著名な美食家・ブリア・サヴァランがエポワスの名を高めました。熟成中は塩水、仕上げはマール酒で洗われます。つやのあるオレンジ色の皮、クリーミーな中身で強い香りです。

内容量:250g
産地:フランス ブルゴーニュ地方
タイプ:ウォッシュ
フレッシュ チ-ズ マンステール エルミタージュ プチ

フレッシュ チ-ズ マンステール エルミタージュ プチ

1,620

商品コード:2730217

1,000年以上昔にマンステールという同名の修道院で誕生。わずかに縞模様のあるしっとりした皮は黄色からオレンジがかった赤に変化し、個性的なにおいを放ちます。中はソフトで口あたり良く、味わいはバランスがとれています。

内容量:200g
原材料:乳(牛)、食塩
産地:フランス アルザス地方
タイプ:ウォッシュ
ポン・レベック 400g

ポン・レベック 400g

2,808

商品コード:2730204

12世紀初頭には“アンジュロ”の名で作られていた、フランス最古のフロマージュのひとつ。塩水で洗われ、中は黄色くやわらかく、外皮は麦わらの跡があり黄金色。独特のやや強い香りがします。

内容量:400g
原材料:乳(牛)、食塩
産地:フランス ノルマンディー地方
タイプ:ウォッシュ
ブッシュ・フレッシュ

ブッシュ・フレッシュ

2,900

商品コード:2730226

14〜16cmの薪型。若いうちはもろく崩れやすいので、中央にライ麦のわらが一本通っています。やわらかく締まった中身は白く、強い酸味は熟成するとまろやかになり、フロマージュ本来の甘さが引き立つようになります。

内容量:250g
原材料:乳(山羊)、食塩
産地:フランス トゥーレーヌ地方
タイプ:シェーヴル
サント・モール・サンドレ 250g

サント・モール・サンドレ 250g

2,592

商品コード:2730248

薪型で表面に木炭粉がまぶしてあり、ブラン同様に中央に一本通っているわらは、型崩れを防ぎ、空気を通すためのものです。きめ細かな白い中身は、山羊乳の強い香りとクルミのかすかな風味がします。

内容量:250g
原材料:乳(山羊)、食塩
産地:フランス  トゥーレーヌ地方
タイプ:シェーヴル
ブリア・サヴァラン 200g

ブリア・サヴァラン 200g

2,211

商品コード:2730431

有名なフランスの美食家の名前にちなんでいます。レアチーズケーキのようであり、ほどよい酸味と軽い塩気、脂肪分が高いわりにはとてもさわやかに食べられます。

内容量:200g
原材料:乳(牛)、食塩
産地:フランス
タイプ:フレッシュ
フルム・ダンベール(1/4) 450g前後

フルム・ダンベール(1/4) 450g前後

3,078

商品コード:2730215

“フルム”とはラテン語のフォルマに由来し、フランス語の“フロマージュ”の語源にもなっています。青カビの風味がしっかりとしていてもマイルドな味わいです。

内容量:450g前後
原材料:乳(牛)、食塩
産地:フランス オーヴェルニュ地方
タイプ:青カビ
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